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珈琲のこと

2020年6月30日 (火)

明日オープンします

4月1日に開業届けして3か月間プレオープン的に営業して来ました。

このような先行きが不透明な時ですので、このまま営業して行こうと思って

ましたが、周囲の声もありまして、明日7月1日から本オープンにしたいと思います。

プレオープン期間中は、特別宣伝していないのにもかかわらず、多数のお客様に

恵まれ、感謝しきれません。

本オープンといっても、特別なイベントは計画していませんが、プレオープン期間中同様

誠実に取り組んで参りますのでよろしくお願いいたします。

というわけで、店舗のビフォーとアフターをご覧ください。

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最初はこんな掘っ立て小屋でした。

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中もこんな感じです。

それがなんということでしょう!

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こんな感じで営業しています。

カフェや喫茶店ではありませんが、何となく行ってみたくなる

お店にしたいと思いますので、よろしくお願いします。

2020年6月16日 (火)

アイス・カフェラテ

だんだんと暑くなってきましたね。

お店に来ていただいたお客さまへのウェルカム・コーヒーも

そろそろ、ホットからアイスへ変えなければなりませんね。

水出しコーヒーは確かに美味しいですが、エスプレッソを使って

アイス・カフェラテも良いのではないかと思いまして

納屋からエスプレッソマシンを引っ張り出して来ました。

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久しぶりに動かしましたが、どうにかセットアップし

アイス・カフェラテが完成です。

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ベースの豆は「風のまちぶれんど」を使いました。

豆のグラインドはエスプレッソ専用ではないですが

思ったよりクレマが立ってましたので十分だと思います。

香味については申し分ない位の出来です。

今夏、少しお時間はかかりますが、アイス・カフェラテを

準備して来店お待ちしてます。

2020年5月28日 (木)

焙煎所オープンまで20200528

2020.6.1

青森市新町に「茶房 河童」がオープンいたします。

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レトロで素敵なお店です。

カフェというより喫茶店寄りですので、ゆっくり

食事やお茶してはどうでしょうか?

野口珈琲店もちょっとだけ置かせてもらえることに

なりました。

新町デビューかな?(笑)

2020年4月22日 (水)

本日のランチ

本日のランチは、外ヶ浜町平舘の「ペンションだいば」さんによる

アマランサの和風パスタランチをテイクアウトでいただきました。

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初めて食べましたがプチプチした食感が楽しく、たらこ?

と思ってしまう穀物です。

何でも、古代インカ帝国アステカ人の主食だったそうで

コーヒー屋の私としてはペルー産のオーガニックコーヒーを

食後に飲めばストーリー完結と思ってしまいました。

ビーガン料理、大変美味しくいただきました。

2020年4月11日 (土)

焙煎所オープンまで20200411

今日東地方保健所から、イベントなどの

臨時営業許可証が届きました。

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向かって左側が今回の許可証で、右側が第1回

コーヒーフェスティバルの時に取った許可証です。

青森県の場合、全域において臨時店舗を出店する

ためには、青森市、八戸市保健所と各地域の保健所に

申請する必要があるそうです。

私の場合、八戸市保健所の許可を得ると、県内全域の

イベントに出店できることになります。

新型コロナウイルスによって、今年のイベントは

軒並み中止となっています。

でも、来年は必ず各地域で、うっぷんを晴らすように

イベントが開催されますので、今のうちに八戸の許可も

取って、全部のイベントに参加出来る体制を整えておきたいと

思います。

2020年3月12日 (木)

2020ホワイトデー

1日早いけど、ホワイトデーです。

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今年は、スポットのコーヒーがありませんでしたので

定番のブラジル・サンアントニオ農園・ハニーショコラと

最近1番のお気に入り、ラグノオ「パティシエのりんごスティック」

です。

今年の感謝の気持ちを表現してみました。

りんごスティックの食感と味がハニーショコラとベストマッチなんです。

 

 

2020年2月14日 (金)

野の珈琲舎の記事

先日地元にオープンした「野の珈琲舎」の

記事が新聞に掲載されました。

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大家の「はただ酒店」さんも記事になってまして

大変良いPRになってると思います。

町民のオアシスになってくれることを祈ります。

2020年1月19日 (日)

津軽路のおいしいカフェ

先日オープンした「野の珈琲舎」

今日はゆっくりコーヒータイムしてきました。

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ペーパードリップで丁寧に抽出したコーヒーは

ブラジル・サン・アントニオ農園のハニーショコラです。

少し深煎りですが、甘味とコクのバランスがちょうど良く

飲みやすいコーヒーです。

手作りのチョコが添えてあり350円とリーズナブルですね。

今の時期、観光はほとんど無い地域ですが、敢えて冬の竜飛崎

を見たいなんていうチャレンジャーの方は、是非一服してみたら

いかがでしょうか?

2020年1月13日 (月)

野の珈琲舎inはただ酒店

野の珈琲舎がオープンしましたのでお知らせします。

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場所は外ヶ浜町「はただ酒店」内の一角です。

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メニューはこれから少しづつ増えていくそうです。

集う場所のない町民や旅人の憩いの場所となってくれれば良いと思います。

ちなみに、coffeeに関しては「風のまちcoffee roaster」の監修です。

coffeeはまだブラジル・ハニーショコだけですが、全面的にバックアップして

都会並みのスペシャルティコーヒーも揃えますので楽しみにしていてください。

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また、はただ酒店さんも、青森の地酒を中心として、色々なお酒を取り揃えています。

興味のある方は是非足を運んでください。

 

2019年11月26日 (火)

青い森珈琲焙煎所

青い森珈琲焙煎所さんがオープンしてからかれこれ2か月ぐらい

経過しましたが、ようやく行くことができました。

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仕事で移動中でしたが、ちょうど良い時間に通りかかったので

ご挨拶を兼ねてテイクアウトで。

今度はゆっくりお話しできるような時に行きたいですね。

肝心のコーヒーは間違いのない美味しさです。

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