津軽路のおいしいカフェ

先日オープンした「野の珈琲舎」

今日はゆっくりコーヒータイムしてきました。

ペーパードリップで丁寧に抽出したコーヒーは

ブラジル・サン・アントニオ農園のハニーショコラです。

少し深煎りですが、甘味とコクのバランスがちょうど良く

飲みやすいコーヒーです。

手作りのチョコが添えてあり350円とリーズナブルですね。

今の時期、観光はほとんど無い地域ですが、敢えて冬の竜飛崎

を見たいなんていうチャレンジャーの方は、是非一服してみたら

いかがでしょうか？

野の珈琲舎inはただ酒店

野の珈琲舎がオープンしましたのでお知らせします。

場所は外ヶ浜町「はただ酒店」内の一角です。

メニューはこれから少しづつ増えていくそうです。

集う場所のない町民や旅人の憩いの場所となってくれれば良いと思います。

ちなみに、coffeeに関しては「風のまちcoffee roaster」の監修です。

coffeeはまだブラジル・ハニーショコだけですが、全面的にバックアップして

都会並みのスペシャルティコーヒーも揃えますので楽しみにしていてください。

また、はただ酒店さんも、青森の地酒を中心として、色々なお酒を取り揃えています。

興味のある方は是非足を運んでください。

青い森珈琲焙煎所

青い森珈琲焙煎所さんがオープンしてからかれこれ2か月ぐらい

経過しましたが、ようやく行くことができました。

仕事で移動中でしたが、ちょうど良い時間に通りかかったので

ご挨拶を兼ねてテイクアウトで。

今度はゆっくりお話しできるような時に行きたいですね。

肝心のコーヒーは間違いのない美味しさです。

サイフォン式コーヒーメーカー発見

何気に戸棚を開けてみたら、見慣れない箱が出て来ました。

「なんだろう？」と開けてみたら、サイフォン式のコーヒーメーカーでした。

正直いって買った記憶がないものです。

もちろん貰った記憶もありません。

よくよく考えてみると、母が生前に職場で使っていた

ことがあったのを思い出しました。

ロートが新聞紙に包まれてましたが、平成２年の日刊スポーツでした(笑)

少なくても２９年前の品物ですが、あまり使い込んだ形跡がなく、比較的

綺麗な状態です。

作動するかな？と思いお湯をサーバーに入れてスイッチオン。

普通に沸騰してロートにお湯が移動しましたので、問題なく使えます。

今度の休日にでもコーヒーを淹れてみます。

夢の追想2019

先日サイト－珈琲商会のマスターがお亡くなりになりました。

以前ブログに書いたことがありますが、青森のコーヒーシーンを

永年にわたって支えてきた方だと思ってます。

マスターから教えて頂いた「夢の追想」を焙煎してみました。

今もキャピタルコーヒーが販売しているロングランブレンドですが

少しだけ深く煎り込んで私好みに仕上げました。

マスターを偲んで飲みたいと思います。

ご冥福をお祈りします。

残暑か？

台風15号の影響なのか、津軽はクソ暑いです。

やはりこんな時はアイスコーヒーかな。

ほんとは8月で仕込み終えたはずなんですが、昨日から

仕込んでおいて正解でした。

マンデリン・セブンステラのみのアイスコーヒーですが

相当旨いです。

ペアリングはアヴァンセさんのプリン・アラモード

絶妙な組み合わせでした。

素敵なお店発見

  本日からオープンしたお店発見しました。

「one up coffee」さんと言います。

テイクアウト専門です。

お店は、雑貨や古着など楽しいアイテムでいっぱいですので

コーヒーを待っている間は飽きることはないでしょう。

実は今年コーヒーマイスターに合格されたということでした。

ブレンドを頂きましたが、大変美味しかったです。

お話が楽しい店主ですので、お近くにお越しの際はお薦めです。

〒030-0852

青森市大野片岡9-46

017-752-7228

風のまち コーヒーロースターがオープン？

今月の27日と28日に職場主催でイベントが開催されることに

なりました！

初の試みなので、華を添える意味で振る舞いコーヒーを

出そうと思って準備中です。

どうせならノボリを上げようと思いまして

コーヒーカラーズのマスターから借りて来ました(笑)

焙煎小屋の前に飾ってみると、それっぽいですね！

後で正式なイベントの広告をアップします。

美味しいアイスコーヒーを用意してお待ちしてます。

バッハコーヒーにて

連休を利用して、姪の出産祝いで４～5年ぶりの上京です、

空き時間に浅草へ足をのばし、まだ時間があったので

念願のバッハコーヒーに向かいました。

本来はもっと早く来なければいけなかった場所ですが

ようやく訪れることができました。

さっそくバッハブレンドをオーダー。

やはりというか、さすがというか、迷いのない香味です。

ふと奥のボックス席を見ると田口先生が商談中でした。

スタッフの接客マナーや店内の雰囲気など

短い時間でしたが、楽しませてもらいました。

今日の体験を今後に生かしたいですね。

クラウドファンディング

青森市のコーヒーカラーズさんの企画した

クラウドファンディングが先日目標達成したそうです。

微力ながら支援させてもらったところ、本日リターン品の

コーヒーチケットを頂きました。

これを足がかりに地域の活性化や珈琲文化の発展に

つながることを祈ってます。