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珈琲のこと

2020年3月12日 (木)

2020ホワイトデー

1日早いけど、ホワイトデーです。

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今年は、スポットのコーヒーがありませんでしたので

定番のブラジル・サンアントニオ農園・ハニーショコラと

最近1番のお気に入り、ラグノオ「パティシエのりんごスティック」

です。

今年の感謝の気持ちを表現してみました。

りんごスティックの食感と味がハニーショコラとベストマッチなんです。

 

 

2020年2月14日 (金)

野の珈琲舎の記事

先日地元にオープンした「野の珈琲舎」の

記事が新聞に掲載されました。

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大家の「はただ酒店」さんも記事になってまして

大変良いPRになってると思います。

町民のオアシスになってくれることを祈ります。

2020年1月19日 (日)

津軽路のおいしいカフェ

先日オープンした「野の珈琲舎」

今日はゆっくりコーヒータイムしてきました。

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ペーパードリップで丁寧に抽出したコーヒーは

ブラジル・サン・アントニオ農園のハニーショコラです。

少し深煎りですが、甘味とコクのバランスがちょうど良く

飲みやすいコーヒーです。

手作りのチョコが添えてあり350円とリーズナブルですね。

今の時期、観光はほとんど無い地域ですが、敢えて冬の竜飛崎

を見たいなんていうチャレンジャーの方は、是非一服してみたら

いかがでしょうか?

2020年1月13日 (月)

野の珈琲舎inはただ酒店

野の珈琲舎がオープンしましたのでお知らせします。

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場所は外ヶ浜町「はただ酒店」内の一角です。

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メニューはこれから少しづつ増えていくそうです。

集う場所のない町民や旅人の憩いの場所となってくれれば良いと思います。

ちなみに、coffeeに関しては「風のまちcoffee roaster」の監修です。

coffeeはまだブラジル・ハニーショコだけですが、全面的にバックアップして

都会並みのスペシャルティコーヒーも揃えますので楽しみにしていてください。

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また、はただ酒店さんも、青森の地酒を中心として、色々なお酒を取り揃えています。

興味のある方は是非足を運んでください。

 

2019年11月26日 (火)

青い森珈琲焙煎所

青い森珈琲焙煎所さんがオープンしてからかれこれ2か月ぐらい

経過しましたが、ようやく行くことができました。

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仕事で移動中でしたが、ちょうど良い時間に通りかかったので

ご挨拶を兼ねてテイクアウトで。

今度はゆっくりお話しできるような時に行きたいですね。

肝心のコーヒーは間違いのない美味しさです。

2019年10月17日 (木)

サイフォン式コーヒーメーカー発見

何気に戸棚を開けてみたら、見慣れない箱が出て来ました。

「なんだろう?」と開けてみたら、サイフォン式のコーヒーメーカーでした。

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正直いって買った記憶がないものです。

もちろん貰った記憶もありません。

よくよく考えてみると、母が生前に職場で使っていた

ことがあったのを思い出しました。

ロートが新聞紙に包まれてましたが、平成2年の日刊スポーツでした(笑)

少なくても29年前の品物ですが、あまり使い込んだ形跡がなく、比較的

綺麗な状態です。

作動するかな?と思いお湯をサーバーに入れてスイッチオン。

普通に沸騰してロートにお湯が移動しましたので、問題なく使えます。

今度の休日にでもコーヒーを淹れてみます。

 

2019年9月14日 (土)

夢の追想2019

先日サイト-珈琲商会のマスターがお亡くなりになりました。

以前ブログに書いたことがありますが、青森のコーヒーシーンを

永年にわたって支えてきた方だと思ってます。

マスターから教えて頂いた「夢の追想」を焙煎してみました。

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今もキャピタルコーヒーが販売しているロングランブレンドですが

少しだけ深く煎り込んで私好みに仕上げました。

マスターを偲んで飲みたいと思います。

ご冥福をお祈りします。

2019年9月 8日 (日)

残暑か?

台風15号の影響なのか、津軽はクソ暑いです。

やはりこんな時はアイスコーヒーかな。

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ほんとは8月で仕込み終えたはずなんですが、昨日から

仕込んでおいて正解でした。

マンデリン・セブンステラのみのアイスコーヒーですが

相当旨いです。

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ペアリングはアヴァンセさんのプリン・アラモード

絶妙な組み合わせでした。

 

 

2019年9月 1日 (日)

素敵なお店発見

  本日からオープンしたお店発見しました。

「one up coffee」さんと言います。

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テイクアウト専門です。

お店は、雑貨や古着など楽しいアイテムでいっぱいですので

コーヒーを待っている間は飽きることはないでしょう。

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実は今年コーヒーマイスターに合格されたということでした。

ブレンドを頂きましたが、大変美味しかったです。

お話が楽しい店主ですので、お近くにお越しの際はお薦めです。

〒030-0852

青森市大野片岡9-46

017-752-7228

 

 

 

2019年7月19日 (金)

風のまち コーヒーロースターがオープン?

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今月の27日と28日に職場主催でイベントが開催されることに

なりました!

初の試みなので、華を添える意味で振る舞いコーヒーを

出そうと思って準備中です。

どうせならノボリを上げようと思いまして

コーヒーカラーズのマスターから借りて来ました(笑)

焙煎小屋の前に飾ってみると、それっぽいですね!

後で正式なイベントの広告をアップします。

美味しいアイスコーヒーを用意してお待ちしてます。

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