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2018年4月27日 (金)

ハニーショコラのハンドピック

私にとって史上最大量を仕入れたハニーショコラ。

今日から1kgづつハンドピックします。

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このペースだと1ヶ月近くかかりますが、晩酌を

チビリと呑りながらのハンドピックは本当に癒されます。

更に焙煎前に水研ぎしたあとにもハンドピックします

ので、うちのコーヒーには、ほぼ欠点豆は存在しません。

このへんは今後もこだわりたいですね。

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