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2017年12月

2017年12月24日 (日)

最後のハニーショコラ

年内のオーダーはしないで良いだろうと

思っってましたが、急遽ハニーショコラが出てしまい

在庫が底をついてしまいました。

Photo

多めに10Kg仕入れたはずなのに、もう品切れです。

やはり今年のハニーショコラは美味しく、人気が高いので

当然なのかな。

ムンドノーボ主体なのでほとんど酸味が無いのが

受けているみたいです。

ブラジル産が在庫にないと寂しいので、ワイルド珈琲さんの

在庫状況を見ましたが、やはり売り切れでした!

2月まで入荷しないということなので樹上完熟豆でしのぎます。

2017年12月11日 (月)

ロースターで良かった!

どうにも忙しすぎて週末の焙煎が出来ずにいます。

当然のごとく普段飲むコーヒーがなくなります。

291211

もう夜も遅いので、まともな珈琲屋さんはあいてません。

普通はコンビニか遅くまでやっているスーパーに

走るのでしょう。

でも、私は手網で少量だけ焙煎します。

12~13分あれば100gくらいは焙煎できます。

これで明日の朝はコーヒーが飲めます。

ロースターで良かったと思えるひと時でした。

2017年12月 3日 (日)

サイフォン2017

何年ぶりだろう?

久しぶりにサイフォンで淹れてみました。

2017

もう使うことがないと思ってましたが、

サイトー珈琲のマスターがサイフォンで淹れる

もんだから、つい引っ張り出してきてしまいました。

こうして淹れてみると、ドリップ式とは全く違うことが

改めてわかります。

最近はサイフォン式も注目されているようなので

もう一度勉強してみたいと思います。

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