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2017年6月28日 (水)

梅干に挑戦2

梅干を仕込んで3日経過しました。

教科書によると、上手く行っていれば

梅酢がヒタヒタになるくらい出るそうですが

さて、我が家のはどうでしょうか?

Photo

どうやら順調に進んでいるようです。

今のところカビらしいものも見当たらないようです。

Photo_3

次は重しを半分にして、ラップを掛けて

梅雨明けまで漬け込み、3日ほど土用干なるもの

を行うそうです。

今回は初めてなので、シソを入れないでシンプルに

仕上げてみたいと思ってます。

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