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2016年7月31日 (日)

夢はここから生放送のその後

昨日、とうとう放映されました。

放送終了後、飲ませてくれとか、焼酎に漬けて持って来い

だとか色んな反応がありました(笑)

Photo

親戚筋にあたる方からも、飲みたいということなので

収録時に提供したブルーナイルをドリップバックにして

届けたいと思います。

今回の収録で再発見したことですが、同じ生豆を

手網と1ポンド焙煎機と飲み比べてみたら、

手網の方がキレがあり飲みやすく仕上がっている

ことがわかりました。

直火のせいもあるのですが、これは改善の余地があると

思いまして、基本は守りつつ大幅に焙煎プロファイルを

変更してみたところ、キレを出しつつコクも表現できました。

そういった意味でも今回の収録には感謝ですね!

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