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2016年5月23日 (月)

パーチメント

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先日のコーヒーチェリーですが、明日で天日に干して

から1週間になります。

ここまでくるとミューシレージのヌルヌルは無くなり

表面は完全に乾いてます。

少し力を入れて摘むとパーチメントがポコポコしてます!

この後は麻袋に詰めてしばらくの間寝かせるのでしょうか。

もう少し乾燥させてから脱穀してみたいと思います。

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