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2015年11月12日 (木)

ブルンジCOE6位の豆

95388300

カフェ・デ・ジターヌさん限定販売のブルンジ

マホンダ農園の2014 COE6位のお豆です。

単独ではCOE一桁台のランクは入手困難です。

さてお味の方ですが、ドライの香りは焼甘栗の

ような甘いスパイスがかった香りが強いです。

メロンのような軽めの甘味、青りんごのような

爽やかな酸味は控えめです。

熱い内は、甘いスパイシーな特徴的な香りが

余韻として心地よく感じられます。

どちらかと言えば、甘味を楽しむ珈琲です。

・・・なんて、あたかもカッピング評価したかのようですが

実は某サイトからのうけうりなのです。

私のカッピングでは、まだまだここまで表現することが

できません。

このような表現を感じ取ることができるように日々精進。

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