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2015年7月24日 (金)

明日は珈琲教室

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いよいよ明日は第2回街なかサロンの珈琲教室です。

何人いらっしゃるかわかりませんが、取り敢えず

水出し珈琲を4リットル仕込みました。

1人前100cc計算ですので40人分ですね。

使用した前はコロンビア、ブラジル、エチオピア

グアテマラの4種をブレンドしました。

他の在庫を見て色々考えましたが、テイスティングの結果

4種が良いと判断です。

明日は、まず水出し珈琲を飲んで頂きながら仕込み方を教える予定です。

その後に同じブレンドを使って、急冷ドリップを体験して頂くつもりです。

水出し珈琲の濃厚な味わいと急冷ドリップならではの香りと

飲みやすさの違いがわかって頂けたら嬉しいですね。

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