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2015年4月14日 (火)

春のブレンド

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昨年来進めて来たプロジェクトが、ようやく4月から日の目をみることになりました。

システム開発を担当してくれたA社のスタッフに労いの気持ちを込めて、コーヒーを贈ることにしました。

幸いにも現在我が焙煎所は在庫のバリエーションが豊富でして、色々イメージすることができました。

やはり春らしさを打ち出したいと思いまして、香りを重視したブレンドを作りました。

使用した豆は、エチオピア、ペルー、エルサルバドル、ブラジルの4種です。

香り重視なので浅目のシティローストをメインにしましたが、アクセントの意味でエチオピアだけはフルシティにしてみました。

仕上がり具合ですが、思ったとおりエチオピアのフルーティーな香りをエルサルバドルの甘い香りが引き立てまして、ペルーとブラジルが良い感じで甘味とコクを演出しておりました。

ドリップバッグにして贈りましたが、お世辞にも喜んでいただけたようです。

こういう時は珈琲焙煎をしていて良かったなとしみじみ思います。

実際このブレンドは真面目に美味いですよ!

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