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2014年9月20日 (土)

ベトナムアラビカ

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先日頂いたベトナム産ルビーマウンテンに心が引かれていた中、マイスターコース主催のカフェ・ド・ジターヌさんでもベトナム・アラビカを販売しているというので早速購入しました。

先日飲んだのは恐らくフレンチローストに近い焙煎度合でしたが、ジターヌさんはミディアムローストで仕上げています。

取り敢えず淹れてみたところ、やはり浅い焙煎なので酸味が前面に出ていますが、嫌な酸味ではなくスッキリした酸味になってます。

さすがに甘味とコクについてはそれほどでもないのですが、全体的に飲みやすい珈琲なのではないでしょうか。

いろいろネットで調べてみましたが、どのお店もミディアムローストにしているみたいです。

恐らく低地産であることと、はっきりしませんが品種がカツーラっぽいので浅いローストだと思うのですが、最初に深い焙煎の不思議な甘味を体験してしまったので、生豆が手に入れば挑戦してみたいですね。

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