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2014年9月23日 (火)

イエメン・イスマイリの焙煎

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今週末の臨時カフェで提供するイエメン・イスマイリをフルシティ(235℃)で仕上げてみました。

ブレンドなども色々考えましたが、今手持ちの豆で一番インパクトのある豆を選びました。

前回焙煎したハイローストも香りがきちんと出て美味しいのですが、カフェ・ド・モダンさんの影響と自分自身の興味もあり、いつもより深く煎りこんでみました。

上の画像がフルシティ。下がハイローストです。

本当はフレンチローストまで行く予定でしたが、途中ビビッてしまいまして、今回はフルシティ止まりです。

さて、予想通りの香味が出せているか?

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