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2014年7月 1日 (火)

夏場の中点

関東地方から南は梅雨真っ最中ですね。

津軽は当初エルニーニョによる冷夏が心配されましたが、今のところ心地よい暑さとなっています。

先ほど(PM11:30)にエチオピアを焙煎しましたが、どうも中点が上がり気味になってまいりました。

心地よい暑さとはいえ、やはり焙煎機は気温に影響されますね。

次回は火力はいつもどおりとして投入温度を下げて調節しようと思います。

それでも適正な中点を取れなければ火力を下げるしかないですね。

1ポンド焙煎機を購入して、2回目の夏を迎えようとしてますが、中点の取り方一つをとっても昨年とは違った目線でプロファイリングができそうです。

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