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2013年11月26日 (火)

今年最後の注文

恐らく今年最後の注文をワイルドさんへ流しました。

最近お気に入りのコロンビア・ミルキーセレクト2013と久しぶりのイルガチョフG-1ナチュラルコチャレです。

それぞれ2Kgづつなので、在庫と併せても年末・年始は大丈夫でしょう!

でも、お歳暮替わりに送ることになれば不足するかもしれませんね。

話は変わりますが、先日焙煎したケニアが久しぶりの失敗焙煎でした。まず香りが全く出ません。いろいろ原因を追求してみて、ある結論に達しましたので本日検証焙煎してみました。

結果はお味をみてからアップします。

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コメント

こちらも香りが無いという程ではないのですが、いまいち銘柄特有の香りや風味が出にくい時はありました。
スマトラ式の青っぽい風味やワイニー精製やエチオピアナチュラルのワイン香など。
ブロアーの清掃と排気の改造で若干スマトラ風味は改善されたのでしばらくは様子見といった感じです。

最近人気のケニアはいまだ焙煎したことも飲んだこともないので、どんな香味なのか気になるところです。

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