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2013年6月30日 (日)

1ポンド焙煎機で初焙煎

1ポンド焙煎機の設置完了しました。場所的には裏口に野菜やら山菜を洗うための流し台があるところです。我が家でも1番気温の変化が無い場所です。

Photo_6 焙煎機の下にガスボンベをセットしました。レイアウトは徐々に変えていこうと思ってます。

Photo_4

予定ではセッティングだけのつもりでしたが、やはり欲望に勝てず初焙煎にTRYしてしまいました。

一応焙煎手順書を頭に叩き込んでデータ表を片手に臨みました。ある事故がきっかけで、途中でパニくってしまい、データなんて取るどころの騒ぎでなくなってしまいました。ギリギリ勘所を頼りにシティローストで仕上げましたが、ボロボロだった割に綺麗に仕上がっているのはこの焙煎機が優秀だということでしょうね。

生豆は練習用を使わず、今までとの違いを比べる意味でストックしていたブラジル樹上完熟を使用しました。

手編の時も、太郎くん1号の時も最初は失敗からのスタートでした。失敗は成功のマザーと信じて頑張りたいと思います。

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コメント

届いてセットしてすぐ焙煎なんて凄いですよ。私は、レクチャーがありましたから良かったですけど、対面の説明がなかったらさぞ大変だろうと思っていました。その状況で焙煎出来たんですから、失敗に入りませんよ(笑)。

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