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2013年4月22日 (月)

ワイルド珈琲さんの優しさ

慢性的に忙しく、またも休日出勤。いつになったら一息つけるのだろうか?

そんな毎日ですが、パプアニューギニアAAキンデンエステートを焙煎しました。
12分30秒でシティとフルシティの間ぐらいに仕上げました。皺もなく膨らみも良くて上々の仕上がりです。

ところで、いつか書こうと思っていたのですが、生豆をハンドピックする際に全体の重さを量っておりますが、嬉しいことに何gか多めに入っております。

欠点豆を見越してのことでしょうが、良質な生豆を提供しているのに、更に多めに入れてくれることにワイルド珈琲さんの優しさというか、商いに対する誠実さがうかがえます。

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