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2012年12月29日 (土)

仕事納め

年齢を重ねる毎に時間が加速度を増して行くけれど、今年も本当に早く感じた一年でした。

仕事も当然のごとく途中のものもあり、年越しまではちょっとありますが、取敢えず本日は仕事納めということでした。

珈琲のことを振り返ると、焙煎の環境のせいではないのですが、焙煎の勘所を養えた一年だったなと感じます。

でも手回しロースターですと、まずデータが取れません。データありきではないのですが、正直言ってデータを蓄積したいですね。

来年はもう一歩ステップアップする意味でも、ワイルド珈琲さんの「ナナハン焙煎機」欲しいですね。

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