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2012年11月25日 (日)

モカジャバ淹れてみました

江戸に住む妹から宅急便で珈琲豆が届きました。貰ったけどミルもドリッパ-もないので送ったとのことです。開けてみるとコロンビア/ナリーニョ・コンサカとマンデリン・ブルーバタックが100gづつ入ってます。どちらもフレンチローストでして「テカテカ」です。マンデリンはともかく、コロンビアをここまで焙煎しなくても・・・というくらい深煎りです。

焙煎日も10/31ということで、ずいぶんと時間が経過しております。せっかくなので淹れてみようと思い、ナリーニョ・コンサカは今年の春自分で焙煎しておりますので、マンデリンを淹れることに決定。ストレートではキツイ感じでしたので、夕べ焙煎したイルガチョフとのブレンドで「モカジャバ」にしてみました。

モカ6とマンデリン4の割合でしたが、イルガチョフがまだ焙煎して間もないのでマンデリンに負けてます。でも冷めるにしたがって、ようやく自己主張してきました。

イルガチョフがナチュラルで、マンデリンがもう少し新しければ、結構エキゾチックなブレンドなのではないでしょうか?

久しぶりに他人様の焙煎した珈琲を頂いた一日でした。

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