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2012年7月10日 (火)

パプアニューギニアのお味

今朝パプアを淹れてみました。前回はシティとフルシティの中間ぐらいの焙煎しましたが、甘味はそれほど感じられませんでした。

今回は純粋なシティです。口に含んだ瞬間に程よい酸味が広がったのにはビックリしました。ワイルド珈琲さんの評価に強火で焙煎しても良いということが書かれてありましたが、これだけ上質の酸味ならば、次回は気合でフルシティまでもって行って甘味を引き出すことに挑戦です。

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