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2012年6月16日 (土)

パプアニューギニア/キンデンピーベリーの焙煎

先日ワイルドだぜぇ珈琲さん(マスターに叱られそう!)から購入した4品の中からパプアニューギニアをセレクトしました。産地も初めて、ピーベリーも初めてということでいろいろ迷った結果どうせなら初物づくしで行こうと思いまして、先程(PM11:30)終了しました。

しかし、ピーベリーの形はかわいいですね。ころんころんしていて、ハンドピックもやり易かったです。2バッチ焙煎しましたが、シティローストで仕上げました。本当はフルシティにもって行きたかったのですが、何となくビビッてしまいました。酸味がきついような予感がします。

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