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2012年5月 3日 (木)

ブラジル晩秋樹上完熟のお味

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ブラジル晩秋樹上完熟を淹れてみました。焙煎度合いはフルシティです。ボディがしっかりして、切れも良く仕上がりました。甘味もしっかり出てます。いろんなブラジル豆を試してますが、その度に昔の偏見が覆されます。

この樹上で完熟させた珈琲は甘味が増すとありますが、以前読んだ珈琲関連の本によると、科学的には根拠がないそうです。でも実際に淹れてみると甘味を感じるのは日本人独特の感覚なのでしょうか?

いずれにしても美味しい珈琲ですよ!

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