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2012年4月15日 (日)

生豆注文しました

今日ワイルド珈琲さんへ生豆を注文しました。
ブラジル/晩秋樹上完熟豆
ガテマラ/SHBブルボン・ブエナビスタ
コロンビア/ナリーニョ・コンサカ
イエメン/マタリ・アラビアンナイトと以上4種類です。

今回は今までに頼んだことの無いものをテーマにして注文しましたがので、楽しみであり不安でもあります。特にイエメン産は過去に地元の豆屋さんから購入したことがありましたが、欠点豆がもの凄く、今より焙煎技術もだいぶ未熟でしたので全然美味しいと感じられませんでした。ワイルド珈琲さんのHPでも欠点豆が多いと表示されてました。今の技術でどの程度まで焙煎できるかな・・・・

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