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2012年1月 4日 (水)

エルサルバドルの焙煎

昨日元日に焙煎したエルサルバドルブルボンを飲んでみました。焙度合いはハイロースト程度に押さえ酸味の具合を確かめてみました。

豆を挽いた時の香りは、実にフローラルな香りです。酸味についても爽やかな酸味でした。これでハイロースト・フルシティー・フレンチの3種類を試したことになります。

結論ですが、一番フルシティー 2番ハイロースト 3番フレンチの順です。

好みにもよると思いますが、フルシティが一番甘い香味が出ていましたし、ボディ感もしっかりしていたと思います。本当にポテンシャルの高い豆だと思います。最近の一押し!

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