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2012年1月22日 (日)

コロンビアスプレモメリノのお味

夕べ焙煎したコロンビアを淹れてみました。スッキリと仕上がっているので失敗ではないようです。シティを目指したのですが、少ーし手前だったようで若干の酸味が感じられ、甘みにつてはこれから出て来るのか、来ないのか弱い感じです。特に印象的なのはコロンビア独特の風味です。なんと表現して良いか迷いますが、煙臭くない焙煎の香りというか、良い意味でのコロンビアらしさが出ていると感じます。まだガス抜きの最中なので物足りなさを感じますが、焙煎度合いはもう少し先の方が良い気がします。次回はフルシティかその少し手前を狙ってみます。同じスプレモメリノを焙煎した経験がある方がいたら感想を聞かせていただけると有難いな。

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